「長岡B級グルメ 洋風カツ丼」ソースのレシピは明らかにされていないようですが、白○○を感じた。

「長岡B級グルメ 洋風カツ丼」




先日ご紹介したタレカツ丼は、トリを使った新潟B級グルメなのですが、

今回は、、洋風カツ丼！
こちらは長岡のグルメ。

レシピは明らかにされていないようですが、ケチャップ系とデミグラス系の二種類があるらしく、この有名店 ナカタは、ケチャップ系のようです。

ホワイトシチューのホワイトソースのように、濃厚で重みのあるソース。

ソースの味は、僕のイメージですか、ケチャップ・赤ワイン・醤油など(明らかにされている)の他に、白味噌か白餡、もしくは両方が使われているような、コクや風味、まろやかさがありました。

固形に近いネットリとしたソース。酸味とコクがトンカツとあいまって。。

美味しかったです。

この店はカレーも有名！！
いやー、日本の御当地グルメも深いですねー(^ ^)！！新潟はラーメン激戦区。四大ラーメンと呼ばれる系統があるそうで、ここ長岡も、長岡系しょうが醤油ラーメン…というのがあるそうです。(^ ^)♩

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− 場所: レストラン ナカタ

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旅を始める前までの経歴書。どうして旅を始めたか…(うつ病発症のブラック経歴つき)
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佐藤翔平　(旅人活動家) 現在 農家

出身地 横浜 =1986.3.14 生まれ=
アパレル、空間装飾等の仕事を経て現在はフリーで活動。 MOVERS JAPAN 発起人。元うつ病患者。2014年4月より 日本一周自転車旅を通じて、環境創りや思想・ライフスタイルを問う旅人活動家として、セルフエイド を提唱。様々なメディアに寄稿します！テント寝袋自炊ときどき発電。各地域でゲリラツイキャスも…!?

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